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昆明育嬰師教您做適合寶寶吃的湯圓

作者:管理員 瀏覽量:596 次 發布時間:2017-02-15 01:42:21

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        傳統的芝麻湯圓,其實并不是很合適寶寶食用,尤其是小寶寶。因為傳統湯圓里的芝麻餡都是加了很多的糖和豬油,算是高糖高脂肪高熱量的食物,再加上糯米湯圓原本會比較難消化。寶寶們隨便吃一碗,除了熱量超標,對他們脆弱的腸胃也是個負擔。

        所以,每年元宵節,我家不吃傳統湯圓,改做合適寶寶吃的迷你湯圓——水果牛奶湯圓,比傳統湯圓低糖低脂肪低熱量,營養密度更高,因為加了水果,色彩繽紛,好看又好吃。
水果牛奶湯圓。
營養特色:
①低糖+低脂肪+低熱量:相比傳統湯圓,水果牛奶湯圓用水果和牛奶代替了芝麻、糖和豬油,更營養更健康,更合適寶寶食用;
②緩解消化不良:相比傳統湯圓,因為加了水果,一碗湯圓有一半是水果,湯圓量減少,所以即使寶寶吃整整一碗也不用擔心消化不良,還能攝入各種維生素;
③色彩豐富:因為選擇了不同顏色的水果,搭配在一起,整個湯圓的色彩很豐富,通俗一點說,賣相太好了,別說寶寶,連大人看了都想吃。
烹飪指南:
參考月齡:24M+
烹飪方式:煮
烹飪時間:20分鐘
烹飪難度:簡單
食用建議:可以作為點心食用,同時主食量建議適當減少;
儲存方式:可一次性多做一些湯圓,沒煮前先冷凍儲存,隨吃隨煮;
注意事項:
1、2歲以下的寶寶,吞咽能力和咀嚼能力較弱,湯圓有粘性,易卡喉,建議慎食湯圓;2歲以上的寶寶,建議在大人指導下食用,要教寶寶多咀嚼再吞咽,不能整個直接吞下去;
2、除了這幾種水果以外,大家可以根據寶寶口味和喜好,換成其它不同的水果;
3、湯圓不宜過量食用,以防消化不良;
4、對本文食材過敏者慎食;
參考食材
食材參考量
名 稱 數 量
糯米粉 100g
牛奶 100ml
白砂糖 5~10g
草莓 4個
火龍果 1/4個
獼猴桃半個
PS:此食材量是制作量,可根據寶寶需求調整食用量;
沒有牛奶,可用清水代替;
制作步驟:
1、將牛奶和糖倒入糯米粉中,攪拌一會;
PS:根據實際情況增減糯米粉和牛奶的量,大致攪拌至成糯米粉成塊狀;
2、用手揉成團,只要成形就行;
PS:糯米粉無法像面包一樣揉至起膜,所以只要揉到形成一團就行;
3、掰四分之一面團,放在沸水中煮一分鐘左右就撈起來;
PS:這個步驟可以防止湯圓開裂,能讓湯圓口感變得更糯軟更好吃;
4、將煮過的小面團跟大面團混合在一起揉成新面團;
5、最后,慢慢揉成拇指大小的長條面團;
PS:揉面的過程中,記得灑點糯米粉,以防粘手;
6、將長條面團切成像拇指大小的丁粒狀;
PS:建議做成迷你湯圓,更合適寶寶食用;
7、用兩只手心將小粒面粉揉成圓形的迷你湯圓;
PS:迷你湯圓的大小是傳統湯圓的1/3或1/4左右;
8、中火燒開水,將牛奶湯圓倒入水中;
PS:煮湯圓宜用熱水;
9、中火煮8~10分鐘左右,煮到湯圓浮出水面就差不多熟了;
10、牛奶湯圓煮好了;
11、煮湯圓時,趁機將獼猴桃、火龍果、草莓清洗好,切成跟湯圓差不多大小的丁粒狀;
12、將切好的水果塊倒入煮好的湯圓里,還可以根據寶寶的口味增加一些食材,比如葡萄干、腰果等;
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